Luôn xuất hiện trong top những nền giáo dục tốt nhất thế giới, Thụy Điển là điểm đến học tập của hàng ngàn sinh viên toàn cầu vào mỗi năm. Đến với nơi đây, sinh viên sẽ được tiếp thu kiến thức từ một trong những quốc gia tiến bộ nhất thế giới, không chỉ nổi tiếng với nhiều phát minh đa dạng lĩnh vực mà còn có lối sống gần gũi, thân thiện với môi trường.
Khi du học Thụy Điển, sinh viên cần chuẩn bị đầy đủ hành trang để nhanh chóng thích nghi, nhất là những em đến từ các quốc gia khác biệt nhiều về khí hậu, thổ nhưỡng, văn hóa như Việt Nam. Một trong những vấn đề quan trọng các em cần đặc biệt chú ý là ẩm thực và để hiểu hơn về điều này, các em có thể tham khảo bài viết sau:
#1. Dâu lingo được ăn kèm với bất kì thứ gì
Giống như sốt cà chua và mù tạt, mứt dâu lingo được ăn kèm với rất nhiều món ăn tại Thụy Điển: từ thịt viên, bánh kếp, cháo đến bánh pudding. Tuy có sự phổ biến rộng rãi nhưng mứt dâu lingo lại ít khi được dùng với bánh mì, vì vậy sinh viên nên chú ý chi tiết này khi dùng bữa tại Thụy Điển.
#2. Cá trích ngâm là trung tâm của ẩm thực Thụy Điển
Khi thưởng thức ẩm thực tại Thụy Điển, có nhiều món ăn đặc sắc thường xuyên được phục vụ như thịt viên (köttbullar), xúc xích (prinskorvar) hoặc cá hồi (gravid lax). Tuy nhiên, nếu chỉ có vậy thì bữa ăn của bạn vô cùng nhàm chán và khuyết vị vì thiếu đi món ăn linh hồn của mọi hình thức buffet tại Thụy Điển (tiếng bản xứ là smorgasbord): cá trích ngâm dấm.
Thụy Điển bắt đầu đánh bắt cá trích từ thời Trung Đại và có nhiều kinh nghiệm phong phú trong việc lưu trữ và vận chuyển chúng từ vùng Biển Bắc, Biển Baltic vào sâu trong đất liền. Một trong những hình thức lưu giữ vị ngon thuần khiết của cá trích chính là ngâm với giấm. Món ăn này thường có nhiều mùi vị khác nhau như mù tạt, hành tây, tỏi, thì là và được ăn kèm với khoai tây luộc, kem chua, hành lá băm, phomai cắt lát, trứng luộc và bánh mì giòn.
#3. Bánh mì giòn – Món ăn thơm ngon và dinh dưỡng quen thuộc
Tại Thụy Điển, bạn sẽ thường xuyên bắt gặp bánh mì giòn trong bữa ăn chính vì đây là một trong những loại thực phẩm được ưa chuộng nhất nơi đây. Từng là thức ăn dành cho người nghèo, bánh mì giòn đã xuất hiện tại Thụy Điển hơn 500 năm trước và có thể giữ nguyên hương vị ít nhất một năm nếu bảo quản đúng cách.
Bánh mì giòn của Thụy Điển khá đa dạng về hình dáng, độ dày, mùi vị và được bày bán rộng rãi ở nhiều kệ hàng trong các cửa hàng, siêu thị. Bánh mì giòn có thể ăn với trứng luộc, trứng cá muối, thịt nguội, phomai hay dưa chuột cắt lát.
#4. Sandwich tôm – “hoàng đế” của các loại sandwich tại Thụy Điển
Khi bạn dùng thử món sandwich tại Thụy Điển thì đừng ngạc nhiên khi chỉ có một miếng bánh mì thay vì hai ở những quốc gia khác. Loại sandwich này thường được gọi là smörgås, xuất hiện từ những năm 1400 khi những miếng bánh mì dày được sử dụng để đựng đồ ăn kèm. Tại đây, bánh sandwich tôm (räksmörgås hay räkmacka) được xem là “hoàng đế” của các loại bánh sandwich. Hương vị của món ăn này vô cùng đặc sắc và hấp dẫn khi được nướng cùng với trứng luộc cắt lát, rau diếp, cà chua, dưa leo, ăn kèm với kem romsas.
#5. Súp đậu xanh và bánh kếp
Rất nhiều người Thụy Điển lớn lên cùng với súp đậu xanh và bánh kếp, món ăn truyền thống vào mỗi thứ Năm hàng tuần. Nguồn gốc của món ăn này hiện vẫn còn đang được tranh cãi khá nhiều, trong đó có một giả thuyết chiếm đa số rằng điều này bắt nguồn từ quan niệm của người Công giáo.
Theo đó, người Công giáo không ăn thịt vào thứ Sáu và sẽ dùng món súp đậu vào ngày thứ Năm trước đó để bổ sung năng lượng. Món ăn này được chuẩn bị rất nhanh chóng và dễ dàng trong điều kiện thiếu thời gian khi mà những người giúp việc của nhiều gia đình chỉ làm nửa ngày vào thứ Năm. Cho đến ngày nay thì hầu hết các nhà hàng ăn trưa truyền thống đều phục vụ súp đậu và bánh với mứt dâu lingo (hoặc nhiều loại mứt khác) vào thứ Năm hàng tuần.
#6. Bánh công chúa – Ẩm thực phong cách hoàng gia
Khi dạo phố tại Thụy Điển, bạn có thể dễ dàng nhận thấy tọa lạc trong khung cửa trưng bày của tiệm bánh ở mọi thời điểm là những chiếc bánh công chúa màu xanh ngọt ngào, được trang trí bằng một bông hoa đường màu hồng bên trên. Được làm từ những lớp bánh xốp màu vàng kết dính bằng mứt và kem vanilla, sau đó lớp kem dày và được che phủ bằng lớp vỏ ngọt ngào màu xa lá cây, bánh công chúa khởi điểm là món ăn phục vụ Hoàng tộc.
Bánh công chúa xuất hiện lần đầu vào những năm 1920, được làm bởi Jenny Åkerström. Cô là giáo viên cho các cháu gái của vua Gustav V – Công chúa Margarethy, Martha và Astrid vì thế mà món ăn này có tên là “bánh công chúa”. Đây là món bánh có mặt trong rất nhiều dịp lễ trọng đại của người dân Thụy Điển với màu sắc ngày càng phong phú như: màu xanh lá cây, màu vàng cho Lễ Phục Sinh, màu đỏ vào Lễ Giáng sinh, màu cam cho Halloween và màu trắng cho đám cưới.
#7. Lịch trình thú vị của đồ ngọt
Tại Thụy Điển, người dân vô cùng yêu thích đồ ngọt nên luôn tìm ra những lý do chính đáng để được thưởng thức chúng. Vì thế mà nơi đây có hàng loạt ngày lễ dành cho các tín đồ của đồ ngọt như Ngày Bánh quế vào ngày 04/10, “Thứ ba Tròn đầy” với món bánh Semla, diễn ra trước ‘Ngày Thứ Tư tro”, khởi đầu của mùa chay. Tiếp đến là bánh Waffles được tiêu thụ mạnh mẽ vào tháng 3 và ngày 6 tháng 11 là ngày của Bánh Hạnh nhân, dùng để tưởng nhớ Vua King Gustav II Adoft, người đã mất trong trận đánh Lützen năm 1632.
#8. Thỏa sức đam mê cùng tôm
Tại Thụy Điển, các bữa tiệc tôm nướng rất phổ biến vào tháng Tám. Người dân nơi đây cảm thấy vô cùng tuyệt vời khi được thưởng thức vị ngọt của tôm và sò biển bên gia đình, bạn bè trên ban công hoặc trong vườn. Vào những năm 1500, đây là món ăn chỉ dàng cho tầng lớp thượng lưu và quý tộc nhưng nhờ vào việc phát triển nhập khẩu mạnh mẽ qua nhiều thế kỉ mà món ăn này hiện dành cho tất cả người dân ở quốc gia xinh đẹp này.
#9. Cá trích lên men – Món ăn cần cẩn trọng
Mỗi nền ẩm thực đều có ít nhất một món ăn đặc biệt khiến cho cả người dân địa phương và du khách phải nhớ mãi, Thụy Điển cũng vậy! Từ cuối tháng 8 đến đầu tháng 9 là thời điểm cả đất chào đón món ăn vô cùng đặc biệt: cá trích lên men. Đây là là món ăn thử thách sức chịu đựng của rất nhiều người với mùi được đánh giá còn khủng khiếp hơn cả trứng thối, chỉ nên mở ở ngoài trời để giảm bớt nồng độ. Vì vậy, du học sinh Thụy Điển đều được khuyên nên cẩn trọng đối với món ăn này để tránh những trải nghiệm không hề muốn nhớ.
#10. Ngày Thứ Bảy ngọt ngào
Trung bình một gia đình Thụy Điển sẽ tiêu thụ khoảng 1,2kg đồ ngọt mỗi tuần, phần lớn là vào thứ Bảy. Truyền thống này bắt nguồn từ năm 1957 khi Chính phủ Thụy Điển nhận thấy mối liên hệ trực tiếp giữa đồ ngọt và sâu răng nên đã công bố chính sách này và được gìn giữ cho đến ngày nay.
Không riêng ẩm thực, Thụy Điển vẫn còn nhiều nét đẹp độc đáo khác đang chờ bạn khám phá. Để biết thêm chi tiết và được tư vấn chọn trường, chọn ngành phù hợp vui lòng liên hệ:
Công ty Du học INEC
- Tổng đài: 1900 636990
- Miền Bắc & miền Nam: 093 938 1081 – 093 409 2442
- Miền Trung: 093 409 9070
- Email: inec@inec.vn
